02 / 06 / 2020

Τηγανητές πατάτες

Τηγανητές πατάτες με ντομάτες και αυγά

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και πλυμένες
έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
2-3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
3-4 ντομάτες ώριμες, σφιχτές, ψιλοκομμένες, χωρίς σπόρια
1 κ.γ. ρίγανη φρέσκια ή θυμάρι (τα φύλλα)
1 κ.σ. βασιλικό ή δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
4 αυγά
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση