17 / 09 / 2019

Συνταγές

Muffins χωρίς γλουτένη για απόλαυση χωρίς όρια!

Απόλαυσε χωρίς ενοχές τα αγαπημένα σου muffins καθώς τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις είναι χαμηλά σε λιπαρά. Αν είσαι σε δίαιτα αλλά χρειάζεσαι μια μικρή δόση γλυκού, τότε η συνταγή θα σε ενθουσιάσει καθώς θα αν ακολουθήσεις τα πιο κάτω βήματα θα έχει νόστιμα muffins χωρίς γλουτένη και χαμηλά σε λιπαρά!
 

Υλικά:

Λαχταριστή μους σοκολάτα με πραλίνα φουντουκιού

Υλικά:

 

Για την μους:

 

200 γρ. σοκολάτα γάλακτος

60 ml. πλήρες γάλα
1 κ.γ. βανίλια
25 γρ. καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα φουντούκια
240 ml κρέμα γάλακτος

Για την επικάλυψη σοκολάτας:

 

60 γρ. σοκολάτα γάλακτος

60 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.γ. πραλίνα φουντουκιού
1/4 κ.γ. ρούμι (προαιρετικά)

Για την γαρνιτούρα:

 

25 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια κομμένα σε κομμάτια

 

Μους λευκής σοκολάτας με φράουλες

Υλικά

Λευκή σοκολάτα 500 γρ 
Κρέμα γάλακτος 700 γρ 
Γάλα 12 κουταλιές σούπας (ζεστό) 
Φύλλα ζελατίνης 3 

Φράουλες 1/2 κιλό

Εκτέλεση
 

Πλένουμε τις φράουλες, τις αφήνουμε να στραγγίξουν καλά και τις κόβουμε σε κομματάκια. Λιώνουμε με την διαδικασία μπεν μαρί την σοκολάτα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήνουμε για 2 λεπτά.

 

Αφράτα εκλεράκια

Υλικά για 24 εκλεράκια

Για τη σοκολάτα

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γραμμάρια ζάχαρη
500 ml γάλα
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
100 γραμμάρια κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1 βανίλια σκόνη
30 γραμμάρια βούτυρο
4 κρόκοι αβγών

Για το γλάσο σοκολάτας

120 γραμμάρια κουβερτούρα τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη ή ζάχαρη καστανή
60 γραμμάρια βούτυρο

Για τη ζύμη των εκλέρ

Παστίτσιο με κιμά κοτόπουλου

Υλικά για 6 άτομα

Για το μείγμα κιμά

600 γρ. κιμάς κοτόπουλου
100 ml ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουτί (400 γρ.) ντοματάκια κονκασέ
1 κοφτή κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
1/2 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. κάρυ
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 

Για τα ζυμαρικά

400 γρ. κοντό ζυμαρικό (π.χ. πέννες)
χοντρό αλάτι

Για τη μπεσαμέλ

Σελίδες